İSG Risk Değerlendirmesi · 5×5 Matris
Restoran ve Lokanta5×5 Matris Risk Analizi Örneği
Lezzet Durağı Restoran ve Yemek Hizmetleri Ltd. Şti.
Mutfak ve Servis Alanı · Lokanta ve restoran hizmetleri
- NACE Kodu
- 56.11.01
- Tehlike Sınıfı
- Az Tehlikeli
- Risk Maddesi
- 53 adet
- Revizyon
- Rev 1
- Tarih
- 23 Haziran 2026
- Yöntem
- 5×5 Matris
Bu örnek hazır bir PDF'tir. Excel & Word çıktısı, firmanıza özel oluşturduğunuz analizden alınır: üye olun, firma ve bölüm bilgilerinizi girin, 5×5 Matris analiziniz oluşsun — ardından PDF, Excel ve Word olarak indirin.
Şablon — doğrudan kullanılamaz. Bu örnek AI üretimli sektörel temsildir; sahaya inilerek hazırlanan, İSG uzmanı denetiminden ve işveren onayından geçen analizin yerine geçemez (6331 sayılı Kanun Md.10).
Önemli — Hukuki Bilgilendirme
Bu örnek doğrudan kullanılamaz; ancak sahaya inilip uzman denetiminden ve işveren onayından geçmiş bir analiz, gerçek bir risk değerlendirmesi sayılır.
6331 sayılı İSG Kanunu Md.10 her risk analizinin o işyerine özgü hazırlanmasını ister; sahanın gerçek tehlikelerini ve risklerini barındırmalıdır. Bu sayfada gördüğünüz dosya, Riskmatik AI tarafından sektörel temsiliyet amacıyla üretilmiş bir şablon. Gerçek bir firmayı, gerçek bir çalışanı ya da yaşanmış bir olayı temsil etmiyor.
Hata içerebilir: AI çıktısı uzman gözünden geçirildi, ancak tehlikelerin sınıflandırması, risk skorları ve önlem önerileri sektörel bir ortalamadır. Sizin sahanızın gerçek durumunu birebir yansıtmayabilir; eksik kalemler ya da yanlış skorlar bulunabilir. Kullanırken kendi atölyenize yeniden uyarlamak şart.
Doğru kullanım
- ▸Sahaya inilerek işyerinin gerçek tehlikeleri tespit edilmeli
- ▸A, B veya C sınıfı İSG uzmanı denetiminden geçmeli (6331 Md.8)
- ▸İşveren veya işveren vekili imzası alınmalı (Md.6)
- ▸Bölüm/proses bazlı ayrı analiz yapılmalı (Md.7)
- ▸Çalışan temsilcisi süreçte yer almalı (Md.5.4)
Yapmayın
- ▸Bu PDF'i doğrudan kopyalayıp kendi firma adınızla yayınlamak
- ▸Sektör örneğini sahaya inmeden referans saymak
- ▸Hata veya eksik içerebileceğini gözardı etmek
- ▸Uzman denetimi olmadan denetime sunmak
Bu örnek üzerinden alınacak kararların sorumluluğu kullanıcıya aittir. Riskmatik, AI üretimi içeriğin doğruluğu, tamlığı veya yasal uygunluğu için garanti vermez. Detaylı yasal çerçeve için Sorumluluk Reddi Beyanı sayfasını inceleyiniz.
Bu Analizden Çıkan Veri
Bu 5×5 Matris analizi 53 risk maddesi içeriyor; madde frekansında en sık tehlike kategorisi Fiziksel (%34 · 18 madde). Restoranda risk mutfakta yoğunlaşır: 62 maddenin yaklaşık üçte biri mekanik kalemler (kesik, et makinesi, sıcak tencere), hemen ardından fiziksel kalemler (ıslak-yağlı zeminde kayma, sıcak ortam) geliyor. Yangın-patlama (LPG, fritöz) ve kimyasal temizlik kalemleri bunu tamamlıyor. Az tehlikeli sınıf, mutfağın yoğun tempolu risklerini hafife almaz.
Risk Değerlendirme Tablosu · 5×5 Matris
Restoran ve Lokanta — 53 Risk Maddesi
Bu örnekteki tüm risk maddeleri; faaliyet, tehlike, etkilenen kişiler, önlem öncesi/sonrası risk skoru ve alınması gereken önlemlerle birlikte. En yüksek riskli maddeler üstte. Aynı içerik indirilebilir PDF raporunda da yer alır.
| # | Faaliyet | Tehlike / Risk | Etkilenenler | Önlem Öncesi (Oת) | Alınması Gereken Önlemler | Önlem Sonrası (Oת) |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Davlumbaz ve baca yağ temizliği (yüklenici)Rutin Değil | Yüksekte çalışmaDüşme sonucu ölüm veya ağır yaralanma | Alt Yüklenici Çalışanları | 4 × 520Yüksek |
| 2 × 510Orta |
| 2 | Doğrama ve dilimleme makineleri kullanımıRutin Değil | Hareketli parçalara el kaptırmaUzuv kaybı ve ciddi ezilmeler | Bölüm ÇalışanlarıOperatör | 4 × 416Yüksek |
| 2 × 48Düşük |
| 3 | Fritöz (derin yağ kızartma)Rutin Değil | Sıcak yağ sıçramasıCiddi yanıklar | Bölüm Çalışanları | 4 × 416Yüksek |
| 2 × 48Düşük |
| 4 | Davlumbaz otomatik söndürme sistemi kullanımıRutin Değil | Sistemin arızalı olmasıYangın anında söndürme yapılamaması | Bölüm Çalışanları | 3 × 515Orta |
| 2 × 510Orta |
| 5 | LPG/doğalgaz ile çalışan ocak kullanımıRutin Değil | Gaz kaçağı ve kontrolsüz alev oluşumuYangın ve patlama sonucu yanıklar | Bölüm ÇalışanlarıFirma Çalışanları | 3 × 515Orta |
| 2 × 510Orta |
| 6 | Soğuk oda kompresör bakımıRutin Değil | Elektrik akımıElektrik çarpması ve ölüm | Bakım Onarım Personeli | 3 × 515Orta |
| 1 × 55Düşük |
| 7 | Doğrama, dilimleme ve hamur makineleriRutin Değil | Dönen bıçaklar ve hareketli parçalarUzuv kaybı ve kesik | Bölüm Çalışanları | 3 × 515Orta |
| 1 × 55Düşük |
| 8 | LPG tüp/tank ve gaz hattıRutin Değil | Gaz sızıntısı ve patlamaYangın, patlama ve ölüm | Bölüm Çalışanları | 3 × 515Orta |
| 1 × 55Düşük |
| 9 | Yangın ve LPG kaçağı farkındalığıRutin Değil | Acil durumlarda müdahale eksikliğiYangın büyümesi ve yaralanmalar | Bölüm ÇalışanlarıFirma Çalışanları | 3 × 412Orta |
| 2 × 48Düşük |
| 10 | Fritöz ve fırın periyodik bakımıRutin Değil | Sıcak yüzeyler ve elektrikli aksamlarYanıklar ve elektrik çarpması | Bakım Onarım Personeli | 3 × 412Orta |
| 2 × 48Düşük |
| 11 | Çöp ve atık yağ toplama/ayrıştırmaRutin Değil | Zemine dökülen atık yağlarKayma ve düşme sonucu yaralanmalar | Bölüm Çalışanları | 4 × 312Orta |
| 2 × 36Düşük |
| 12 | Endüstriyel ocak, fırın ve ızgara kullanımıRutin Değil | Aşırı ısınma ve yağ birikimiYangın riski | Bölüm Çalışanları | 3 × 412Orta |
| 2 × 48Düşük |
| 13 | İşe giriş ve periyodik sağlık muayenesiRutin Değil | Sağlık muayenelerinin yapılmamasıMeslek hastalığı ve işe uygun olmayan personel çalıştırılması | Bölüm Çalışanları | 3 × 412Orta |
| 2 × 48Düşük |
| 14 | İSG eğitimi (işe başlama + yenileme)Rutin Değil | Eğitim eksikliğiGüvensiz çalışma ve kaza riski | Bölüm Çalışanları | 4 × 312Orta |
| 2 × 36Düşük |
| 15 | Acil durum planı ve eylem prosedürleriRutin Değil | Acil durum planının olmamasıKaza anında koordinasyon eksikliği | Bölüm ÇalışanlarıFirma Çalışanları | 3 × 412Orta |
| 2 × 48Düşük |
Veri kaynağı: Riskmatik ile üretilmiş gerçek risk değerlendirme maddeleri. Risk skorları 5×5 Matris (Olasılık × Şiddet) yöntemiyle hesaplanmıştır. Bu örnek bilgilendirme amaçlıdır; yayımlanması için uzman denetimi gereklidir.
Kendi Restoran ve Lokanta risk analizinizi üretin — ve yaşatın
Bu örnek Riskmatik tarafından üretildi. NACE kodunuzu girin; 5×5 Matris analiziniz firmanıza özel oluşsun, önlemleri kim/ne zaman diye takip edin, revize tarihinde hatırlatılsın. İndirilip elle güncellenen bir Excel değil — yaşayan risk analizi.
Sektörel Risk Profili
Restoran ve Lokanta sektörünün karakteristik tehlikeleri ve mevzuat çerçevesi
Restoran 6331 sayılı Kanun ile Risk Değerlendirmesi ve İşyeri Bina Yönetmeliklerinin kesişiminde, mutfak ağırlıklı bir işyeri olarak değerlendirilir. Sahadaki tehlike kümeleri: mekanik kalemler (bıçak ve kıyma makinesi kaynaklı kesik, sıcak tencere-tava teması), fiziksel kalemler (yağlı-ıslak zeminde kayma, mutfak sıcak ve nemli ortam, gürültü), organizasyonel eksikler (vardiya yoğunluğu, eğitim), yangın-patlama kalemleri (LPG tüpü, fritöz yağ yangını, davlumbaz birikimi) ve kimyasal-ergonomik kalemler (temizlik maddesi, elle taşıma). Maruziyet ve düzen için 6331 Md.10 ile birlikte İşyeri Bina Yönetmeliği esas alınır; mutfakta gaz dedektörü, davlumbaz temizliği ve fritöz yangını için uygun söndürücü (F sınıfı) kritik. Yoğun servis saatinde tempo ve kalabalık, kaza olasılığını artıran asıl çarpandır.
Sektörel Risk Profili · Frequency Analysis
Restoran ve Lokanta Sektöründe En Sık 5 Tehlike Kategorisi
Aşağıdaki dağılım Riskmatik AI ile bu sektörde üretilmiş gerçek risk maddelerinin kategori bazında frekans analizinden türetilmiştir. Sıralama yüksek frekanslı kategorilere göredir.
Fiziksel
%34 · 18 maddeMax: YüksekGürültü, titreşim, ışınım, sıcaklık, basınç
Bu kategorideki örnek tehlikeler
- ▸Sıcak yüzeyler
- ▸Sıcak yüzeyler ile temas
- ▸Zemin kirliliği (yağ/su dökülmesi)
Mevzuat & Organizasyonel
%17 · 9 maddeMax: OrtaSağlık muayenesi, eğitim, kayıt, acil durum eksikliği
Bu kategorideki örnek tehlikeler
- ▸Eğitim eksikliği
- ▸Acil durum hazırlıksızlığı
- ▸Sağlık muayenelerinin yapılmaması
Mekanik
%15.1 · 8 maddeMax: YüksekKesici, dönen parça, sıkışma, çarpma
Bu kategorideki örnek tehlikeler
- ▸Dönen bıçaklar ve hareketli parçalar
- ▸Kesici aletlerin kullanımı sırasında el ve parmak yaralanmaları
- ▸Hareketli parçalara el kaptırma
Yangın & Patlama
%11.3 · 6 maddeMax: OrtaYangın, patlama riski
Bu kategorideki örnek tehlikeler
- ▸Gaz sızıntısı ve patlama
- ▸Gaz kaçağı ve kontrolsüz alev oluşumu
- ▸Acil durumlarda müdahale eksikliği
Kimyasal
%7.5 · 4 maddeMax: OrtaToksik gaz, asit, çözücü, toz
Bu kategorideki örnek tehlikeler
- ▸Gaz kaçağı ve yanma sonucu oluşan gazlar
- ▸Yağ çözücü kimyasallar
- ▸Kimyasal madde solunması veya temas
Frequency analysis kaynağı: Riskmatik RiskAnaliziMaddesi.tehlikeKategorisi (ISO 45001 Md.6.1.2 + Risk Değ. Yön. Md.8 taksonomisi).
Analiz Metodolojisi · Yapısal Veri
Bu analiz nasıl hazırlandı, hangi parametrelerle çalışıyor
Riskmatik risk analizleri kalıp Excel tablosu değil — yapılandırılmış kayıt. 5×5 Matris yöntemiyle hazırlanmış 53 maddenin her biri için olasılık, şiddet ve kontrol hiyerarşisi tutulur. Aşağıdaki değerler bu örneğin PDF raporundaki üretim parametreleriyle birebir aynıdır.
| Parametre | Değer | Kaynak / Standart |
|---|---|---|
| Yöntem | 5×5 Matris — Olasılık × Şiddet (R = O × Ş) | BS 8800 + ISO 31000 |
| Madde sayısı | 53 hedef madde · 53 üretildi (Rev 1) | Tarih: 23 Haziran 2026 |
| Şiddet yaklaşımı | Sabit Şiddet | ISO 45001 Md.8.1.2 |
| Tehlike kategorisi tasnifi | Aktif — AI 53/53 madde tasnif edildi | Risk Değ. Yön. Md.8 (10 kategori) |
| Önlem takip | Pasif — onaylı analizde her madde sorumlu kişi, termin ve DF'ye bağlanabilir | ISO 45001 Md.10.2 + 6331 Md.10 |
| Özel risk grupları | Bu örnekte tanımlı değil — gerektiğinde gebe/emziren, genç, engelli, kronik için işaretlenir | 6331 Md.10 + Risk Değ. Yön. Md.5 |
| Kapsanan kişi kategorisi | 6 kişi kategorisi (Çalışan, Ziyaretçi, Yüklenici vb.) | 6331 Md.4.f |
| Risk skor formülü | Olasılık × Şiddet (R = O × Ş) | Skor aralığı 1 → 25 |
| Risk sınıflandırması | 5 sınıf — Kabul Edilebilir (1-4) · Düşük (5-9) · Orta (10-15) · Yüksek (16-20) · Çok Yüksek (21-25) | Yöntem standardı |
| Önlem öncesi / sonrası | Çift skor — her madde için önlem sonrası artık risk hesaplanır | ISO 45001 Md.6.1.4 + Risk Değ. Yön. Md.9 |
| Kontrol hiyerarşisi | 5 katman — Eliminasyon → İkame → Mühendislik → İdari → KKD | ISO 45001 Md.8.1.2 + 6331 Md.5.b |
| Kayıt formatı | Yapılandırılmış RiskAnaliziMaddesi tablosu (denetimde sorgu, filtre, raporlama) | ISO 45001 Md.7.5.3 |
Denetim Özeti — Risk Seviyesi Dağılımı (önlem öncesi → sonrası)
| Durum | Yüksek | Orta | Düşük | Kabul Edilebilir | Toplam |
|---|---|---|---|---|---|
| Önlem Öncesi | 3 | 27 | 23 | 0 | 53 |
| Önlem Sonrası | 0 | 3 | 43 | 7 | 53 |
işaretli satırlar bu örneğin gerçek değerleridir; diğerleri yöntem standardıdır. Tüm değerler örnek PDF rapor üzerinde madde madde görülebilir.
Mevzuat Periyotları · 6331 Sayılı Kanun
Restoran ve Lokanta için yasal periyot ve zorunluluklar
Lokanta ve restoran hizmetleri faaliyeti Az Tehlikeli sınıfında yer alır. Aşağıdaki tablo İSG mevzuatından türetilmiş yasal periyot ve zorunlulukları gösterir. Bu periyotlar denetim sırasında müfettişin ilk kontrol ettiği başlıklardır.
| Konu | Çok Tehlikeli | Tehlikeli | Az Tehlikeli | Mevzuat |
|---|---|---|---|---|
| Risk Analizi Yenileme Periyodu | 2 yılda bir | 4 yılda bir | 6 yılda bir | İSG Risk Değ. Yön. Md.12 |
| İSG Uzmanı Sınıfı | A Sınıfı | B veya A Sınıfı | C, B veya A Sınıfı | 6331 Md.8 + İSG Prof. Yön. |
| İSG Uzmanı Çalışma Süresi (kişi başı/ay) | 40 dakika | 20 dakika | 10 dakika | İSG Hizmetleri Yön. Md.12 |
| İşyeri Hekimi Çalışma Süresi (kişi başı/ay) | 15 dakika | 10 dakika | 5 dakika | İşyeri Hekimi Yön. Md.12 |
| Çalışan Eğitim Saati (yıllık) | 16 saat (yılda 1) | 12 saat (2 yılda 1) | 8 saat (3 yılda 1) | Çalışanların İSG Eğitim Yön. |
| Acil Durum Tatbikatı | Yılda en az 1 | Yılda en az 1 | Yılda en az 1 | Acil Durum Yön. Md.13 |
Otomatik Takip
Riskmatik bu periyotları sektörünüze göre takvime alır ve süresi yaklaşınca uyarır.
İhlal Riski
Periyot aşımı denetimde idari para cezası ve kapatma gerekçesidir (6331 Md.26).
Yöntem Rasyonu
Neden bu sektörde 5×5 Matris?
5×5 Matris, restoran işletmecisi ve mutfak şefinin İSG kalemlerini servis temposunda hızlı görmesini sağlar. Kayma, kesik ve yangın kalemleri renkli hücrede bir saniyede okunur; aritmetik yükü düşük olduğundan vardiya başı bilgilendirmede pratiktir. Küçük işletmede İSG dosyasının anlaşılır kalması, uyumun sürmesini sağlar.
Sektörel Mevzuat Haritası
Restoran ve Lokanta için yasal yükümlülükler
İSG Risk Değerlendirmesi Yönetmeliği
RG 28512 / 29.12.2012
Risk değerlendirme metodolojisi, ekip kompozisyonu, az tehlikeli sınıfta 6 yılda bir yenileme ile mutfak/ekipman değişikliği veya kaza sonrası özel yenileme tetikleyicileri.
Çalışanların İSG Eğitimlerinin Usul ve Esasları Hakkında Yönetmelik
RG 33212 / 02.04.2026
Mutfak ve servis personeline 8 ders saati temel eğitim, işe başlama eğitimi, yangın ve hijyen konularında bilgilendirme, 3 yılda bir tekrar.
Kişisel Koruyucu Donanımların İşyerinde Kullanılması Yönetmeliği
RG 28695 / 02.07.2013
Mutfakta kesik dirençli eldiven, sıcak yüzey için ısı koruyucu eldiven, kaymaz ayakkabı; seçimin risk değerlendirmesine dayanması.
İşyeri Bina ve Eklentilerinde Alınacak SG Önlemlerine İlişkin Yönetmelik
RG 28710 / 17.07.2013
Mutfak ve servis alanı zemini, havalandırma-davlumbaz, acil çıkış, aydınlatma ve LPG/yangın güvenliği düzeni yükümlülükleri.
Müfettiş Denetiminde
Bu sektörde denetçinin sıkça sorduğu sorular
Mutfakta LPG, fritöz ve davlumbaz yangın güvenliği sağlanmış mı?
LPG tüpü havalandırılan alanda, gaz dedektörü ve otomatik kesme ile birlikte bulunmalı. Fritöz yağ yangını için F sınıfı söndürücü zorunlu; su veya köpük kullanımı yasaktır. Davlumbaz ve baca yağ birikimi düzenli temizlenmeli, temizlik kaydı tutulmalıdır.
Yağlı ve ıslak zemin kayma riski nasıl yönetiliyor?
Mutfak zemini kaymaz kaplamalı olmalı, yağ ve su dökülmeleri anında temizlenmeli, "kaygan zemin" levhası bulundurulmalı. Personel kaymaz tabanlı ayakkabı giymeli; bulaşıkhane ve servis geçişlerinde su birikmesini önleyen drenaj sağlanmalıdır.
Kesici alet ve sıcak yüzey kaynaklı kesik-yanık tedbirleri var mı?
Bıçak ve kıyma/dilimleme makinesi en sık kesik kaynağıdır; kesik dirençli eldiven, makine koruyucusu ve doğru kullanım eğitimi gerekir. Sıcak tencere-tava ve fırın için ısı koruyucu eldiven sağlanır; ilk yardım dolabı yanık malzemesiyle donatılır.
Temizlik kimyasalları güvenli kullanılıyor, hijyen eğitimi veriliyor mu?
Çamaşır suyu ve asit bazlı temizleyiciler ayrı saklanır, karıştırılması yasaktır (zehirli gaz). Ürünler etiketli ve güvenlik bilgi formuyla bulundurulur, eldiven kullanılır. Personel gıda hijyeni ve kimyasal güvenliği konusunda eğitilir, kayıt tutulur.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu Örneğe ve Yönteme Dair
Restoran ve Lokanta sektöründe Fine-Kinney mi 5×5 Matris mi tercih edilir?
Restoran ve Lokanta gibi az tehlikeli işyerlerinde İSG Risk Değerlendirmesi Yönetmeliği her iki yöntemi de kabul eder; mevzuatta birinin öncelikli olduğuna dair bir hüküm yok. Fine-Kinney olasılık, frekans ve şiddet üçlüsüyle daha granüler skor verir, vardiya boyunca tekrar eden hatlarda incelikli bir ayrım yapar. 5×5 Matris ise olasılık ile şiddet ikilisinden çıkan hızlı bir görsel tablo sunar; saha brifinginde ya da denetçi karşısında kavraması saniyeler alır. Aynı sektör için iki yöntemle hazırlanmış raporları bu sayfada yan yana inceleyip kendi atölyenize hangisinin oturduğuna karar verebilirsiniz.
Restoran ve Lokanta risk analizi ne zaman yenilenir?
6331 sayılı Kanun ile İSG Risk Değerlendirmesi Yönetmeliği Md.12 az tehlikeli işyerleri için en geç **6 yıl** yenileme periyodu tanımlar. Süre dolmadan da yenileme zorunlu olabilir. Yeni makine kurulumu, üretim sürecinde köklü değişiklik, geçirilen iş kazası, meslek hastalığı tanısı ve ölçüm sonucunun sınır değeri aşması bu tetikleyicilerin başlıcaları. Riskmatik bu olaylar gerçekleştiğinde sayfanızda otomatik bildirim ile yenileme hatırlatması açar.
Bu sektörde kaç risk maddesi yeterli sayılır?
Mevzuat minimum madde sayısı dayatmaz. Müfettiş "kapsayıcılık" arar; yani işin bütün faaliyetleri ile sektörün karakteristik tehlikeleri analize girmiş mi sorusu sorulur. Bu örnekte Restoran ve Lokanta için 5×5 Matris yöntemiyle **53 risk maddesi** belirlendi. Kapsamlı analizler genelde 50-150 madde aralığında dolaşır. Çok düşük sayı eksik kapsama göstergesi olabilir; çok yüksek sayı ise aynı tehlikenin parçalanarak yazılmış olduğunu işaret edebilir. Doğru sayı, sahanın ne anlattığı sorusunun cevabıdır.
Risk analizi ekibinde işveren vekili zorunlu mu?
İSG Risk Değerlendirmesi Yönetmeliği Md.6 ekibin iskeletini açık biçimde tanımlar. İşveren ya da işveren vekili (kararı imzalayacak otorite), iş yerinin tehlike sınıfına uygun A, B veya C sınıfı İSG uzmanı, iş yeri hekimi (yönetmelik gerektirdiği durumlarda), destek elemanları ve çalışan temsilcisi. İşveren vekilinin katılımı yasal zorunluluktur; eksik kalırsa analiz denetimde geçersiz sayılabilir. Riskmatik ekip kurarken bu rolleri zorunlu alan olarak istediği için sahada bu pozisyonlardan birinin atlanması yapısal olarak mümkün değil.
Aynı firmada birden fazla bölüm varsa tek analiz mi yeter?
Hayır, tek bir genel analiz yeterli değildir. İSG Risk Değerlendirmesi Yönetmeliği, risk değerlendirmesinin işyerinin bütününü kapsayacak şekilde bölüm/proses ayrımıyla ele alınmasını gerektirir. Lezzet Durağı Restoran ve Yemek Hizmetleri Ltd. Şti. örneğinde bu rapor yalnızca **Mutfak ve Servis Alanı** bölümünü kapsıyor; idari ofis, depo veya lojistik gibi farklı bölümler için ayrı analiz hazırlanması gerekir. Tek dokümanla geçilmek istendiğinde hem denetim aşamasında geri çevrilebiliyor hem de bölüm-spesifik tehlikeler dosyada görünmez kalıyor. Riskmatik her bölüm için bağımsız analiz, ayrı revizyon takvimi ve yenileme bildirimi tutar.
5×5 Matris yönteminde risk seviyesi nasıl belirlenir?
5×5 Matriste hesap basittir: **Olasılık (1-5) × Şiddet (1-5) = Risk Skoru** ve sonuç 1-25 aralığında çıkar. Sınıflandırma şöyle: 1-4 "Kabul Edilebilir", 5-9 "Düşük", 10-15 "Orta", 16-20 "Yüksek", 21-25 "Çok Yüksek". Restoran ve Lokanta örnek raporunda her tehlikenin matris üzerindeki yerini ve önlem sonrası kaydığı yeni hücreyi yan yana takip edebilirsiniz; bu görsel kayma denetçi karşısında "ne yaptık" sorusuna en hızlı cevap.
Aynı Sektör · Farklı Yöntem
Restoran ve Lokanta için Fine-Kinney ile karşılaştırın
Fine-Kinney
Restoran ve Lokanta — Fine-Kinney
62 risk maddesi · NACE 56.11.01
İlgili Ücretsiz Araçlar
Restoran ve Lokanta işyerleri için ek araçlar
NACE Kodu Sorgulama
NACE 56.11.01 ve ilgili 5 faaliyet kodu, 33211 sayılı 2026 tebliği uyumu, PDF rapor.
Yasal Yükümlülük Hesaplayıcı
İSG uzmanı sınıfı, kurul, çalışan temsilcisi, eğitim ve tatbikat periyotları — 33212 sayılı 2026 yön. uyumlu.
KKD Seçim Yardımcısı
Risk kategorilerinden uygun kişisel koruyucu donanım + EN/ISO standart eşleştirme + tedarik PDF.
Benzer Sektörler · Aynı Tehlike Sınıfı
Az Tehlikeli sınıfından diğer örnekler
Riskmatik Araçları + Rehberler
Bu sektörde işiniz devam ederken kullanılabilecek kaynaklar
NACE Kodu Sorgulama 2026
Tehlike sınıfı + yasal yükümlülükler
KKD Listesi Oluşturucu
Risk tipine göre KKD önerisi (PDF)
Yasal Yükümlülük Hesaplayıcı
İSG uzmanı süresi, kurul, eğitim
Periyodik Kontrol Formu
Forklift, vinç, kompresör PDF
Risk Değerlendirmesi Nasıl Yapılır
Adım adım rehber
Fine Kinney Yöntemi
R = O × F × Ş hesaplaması
ISO 45001 Nedir
İSG yönetim sistemi rehberi
Kendi Restoran ve Lokanta Risk Analizinizi Üretin — Statik Dosya Değil, Yaşayan Sistem
Bu örnek Riskmatik AI tarafından üretildi. Kendi firmanız için aynı kalitede 5×5 Matris analizini birkaç dakikada üretin — sonra önlemleri takip edin, revize/yenileme tarihinde hatırlatılsın, saha gözlem ve kazalarla canlı bağ kursun. İndirilen bir Excel'in yapamayacağı şey.
Kredi kartı gerekmez · Dakikalar içinde üret · Önlemleri takip et