Fırın ve Unlu MamullerFine-Kinney Risk Analizi Örneği

Günebakan Ekmek ve Unlu Mamuller San. Tic. Ltd. Şti.

Üretim ve Pişirme Alanı · Ekmek ve unlu mamul imalatı

NACE Kodu: 10.71.02
Tehlike Sınıfı: Az Tehlikeli
Risk Maddesi: 62 adet
Revizyon: Rev 1
Tarih: 23 Haziran 2026
Yöntem: Fine-Kinney

PDF İndir

Çıktı formatlarıPDFExcelWord

Bu örnek hazır bir PDF'tir. Excel & Word çıktısı, firmanıza özel oluşturduğunuz analizden alınır: üye olun, firma ve bölüm bilgilerinizi girin, Fine-Kinney analiziniz oluşsun — ardından PDF, Excel ve Word olarak indirin.

Şablon — doğrudan kullanılamaz. Bu örnek AI üretimli sektörel temsildir; sahaya inilerek hazırlanan, İSG uzmanı denetiminden ve işveren onayından geçen analizin yerine geçemez (6331 sayılı Kanun Md.10).

Önemli — Hukuki Bilgilendirme

Bu örnek doğrudan kullanılamaz; ancak sahaya inilip uzman denetiminden ve işveren onayından geçmiş bir analiz, gerçek bir risk değerlendirmesi sayılır.

6331 sayılı İSG Kanunu Md.10 her risk analizinin o işyerine özgü hazırlanmasını ister; sahanın gerçek tehlikelerini ve risklerini barındırmalıdır. Bu sayfada gördüğünüz dosya, Riskmatik AI tarafından sektörel temsiliyet amacıyla üretilmiş bir şablon. Gerçek bir firmayı, gerçek bir çalışanı ya da yaşanmış bir olayı temsil etmiyor.

Hata içerebilir: AI çıktısı uzman gözünden geçirildi, ancak tehlikelerin sınıflandırması, risk skorları ve önlem önerileri sektörel bir ortalamadır. Sizin sahanızın gerçek durumunu birebir yansıtmayabilir; eksik kalemler ya da yanlış skorlar bulunabilir. Kullanırken kendi atölyenize yeniden uyarlamak şart.

Doğru kullanım

▸Sahaya inilerek işyerinin gerçek tehlikeleri tespit edilmeli
▸A, B veya C sınıfı İSG uzmanı denetiminden geçmeli (6331 Md.8)
▸İşveren veya işveren vekili imzası alınmalı (Md.6)
▸Bölüm/proses bazlı ayrı analiz yapılmalı (Md.7)
▸Çalışan temsilcisi süreçte yer almalı (Md.5.4)

Yapmayın

▸Bu PDF'i doğrudan kopyalayıp kendi firma adınızla yayınlamak
▸Sektör örneğini sahaya inmeden referans saymak
▸Hata veya eksik içerebileceğini gözardı etmek
▸Uzman denetimi olmadan denetime sunmak

Bu örnek üzerinden alınacak kararların sorumluluğu kullanıcıya aittir. Riskmatik, AI üretimi içeriğin doğruluğu, tamlığı veya yasal uygunluğu için garanti vermez. Detaylı yasal çerçeve için Sorumluluk Reddi Beyanı sayfasını inceleyiniz.

Bu Analizden Çıkan Veri

Bu Fine-Kinney analizi 62 risk maddesi içeriyor; madde frekansında en sık tehlike kategorisi Mekanik (%30,6 · 19 madde). Fırında risk üretim hattında yoğunlaşır: 62 maddenin yaklaşık üçte biri mekanik kalemler (hamur yoğurma makinesi, kesici, sıcak fırın), hemen ardından fiziksel kalemler (fırın sıcaklığı, gürültü) geliyor. Un tozu kaynaklı solunum ve patlayıcı toz riski ile organizasyonel kalemler bunu tamamlıyor. Az tehlikeli sınıf, sıcak ve hareketli bu hattı hafife almaz.

Risk Değerlendirme Tablosu · Fine-Kinney

Fırın ve Unlu Mamuller — 62 Risk Maddesi

Bu örnekteki tüm risk maddeleri; faaliyet, tehlike, etkilenen kişiler, önlem öncesi/sonrası risk skoru ve alınması gereken önlemlerle birlikte. En yüksek riskli maddeler üstte. Aynı içerik indirilebilir PDF raporunda da yer alır.

Fırın ve Unlu Mamuller Fine-Kinney risk değerlendirme tablosu — 62 madde
#	Faaliyet	Tehlike / Risk	Etkilenenler	Önlem Öncesi (O×F×Ş)	Alınması Gereken Önlemler	Önlem Sonrası (O×F×Ş)
1	Hamur yoğurma makinesi kullanımıRutin	Dönen parçalara sıkışmaUzuv kaybı	Operatör	3 × 6 × 40720Çok Yüksek	Mühendislik ÖnlemleriKapak açıldığında makineyi durduran sensör takılmalı. İdari ÖnlemlerMakine kullanım talimatı görünür yere asılmalı.	0.5 × 3 × 4060Düşük
2	Ekmek dilimleme makinesi kullanımıRutin	Kesici bıçaklara erişimUzuv kaybı ve kesik	Operatör	3 × 6 × 40720Çok Yüksek	Mühendislik ÖnlemleriMakineye acil durdurma butonu ve koruyucu bariyer takılmalı. İdari ÖnlemlerGüvenli çalışma talimatı hazırlanmalı ve operatör eğitimi verilmeli.	0.5 × 3 × 4060Düşük
3	Gaz algılama sensörü kullanımıRutin	Sensör arızasıGaz kaçağı tespiti yapılamaması	Bölüm Çalışanları	3 × 6 × 40720Çok Yüksek	Mühendislik ÖnlemleriSensörlerin periyodik kalibrasyonu ve yedekli sistem kurulumu	1 × 3 × 40120Orta
4	Elektrikli/gazlı fırın kontrolüRutin	Gaz kaçağı veya aşırı ısınmaYangın ve patlama	Bölüm ÇalışanlarıFirma Çalışanları	3 × 3 × 40360Yüksek	Mühendislik ÖnlemleriOtomatik gaz kesme vanası ve dedektör sistemi kurulumu. İdari ÖnlemlerAcil durum tahliye planının güncellenmesi ve tatbikat yapılması.	0.5 × 1 × 4020Düşük
5	Paketleme makinesi kullanımıRutin	Hareketli parçalara sıkışmaEzilme ve yaralanma	Operatör	3 × 6 × 15270Yüksek	Mühendislik ÖnlemleriHareketli aksam üzerine şeffaf koruyucu muhafaza takılmalı. İdari ÖnlemlerPeriyodik bakım ve kontrol kayıtları tutulmalı.	1 × 3 × 1545Düşük
6	Hamur kesme makinesi kullanımıRutin	Dönen parçalarUzuv sıkışması	Operatör	3 × 6 × 15270Yüksek	Mühendislik ÖnlemleriMakineye acil durdurma ve kilitli siper sistemi eklenmesi	1 × 3 × 1545Düşük
7	Şekillendirme makinesi kullanımıRutin	Hareketli mekanizmaSıkışma ve ezilme	Operatör	3 × 6 × 15270Yüksek	Mühendislik ÖnlemleriHareketli parçaların izole edilmesi ve sensörlü durdurma	1 × 3 × 1545Düşük
8	Hamur yoğurma makinesi kullanımıRutin	Hareketli parçalara uzuv kaptırmaUzuv kaybı veya ciddi yaralanma	OperatörBölüm Çalışanları	3 × 6 × 15270Yüksek	Mühendislik ÖnlemleriMakineye acil durdurma butonu ve kilitli muhafaza sistemi entegre edilmesi.	1 × 3 × 1545Düşük
9	Fermantasyon (mayalanma) dolabıRutin	Elektrik kaçağıElektrik çarpması	Bölüm Çalışanları	3 × 6 × 15270Yüksek	Mühendislik ÖnlemleriKaçak akım rölesi montajı ve periyodik test edilmesi. İdari ÖnlemlerEkipman periyodik kontrol kayıtlarının tutulması.	1 × 3 × 1545Düşük
10	Un silosu ve eleme ünitesiRutin	Dönen parçalara sıkışmaUzuv kaybı	Operatör	3 × 6 × 15270Yüksek	Mühendislik ÖnlemleriEleme ünitesine emniyet switch'li koruyucu kapak takılması. İdari ÖnlemlerGüvenli çalışma talimatlarının pano üzerine asılması.	1 × 3 × 1545Düşük
11	Hamur kesme, tartma ve şekillendirme işlemleriRutin	Hamur kesme ve şekillendirme makinesinin hareketli parçalarıÇalışanın elinin veya parmaklarının makineye sıkışması sonucu uzuv kaybı veya yaralanma	OperatörBölüm Çalışanları	3 × 6 × 15270Yüksek	Mühendislik ÖnlemleriMakine hareketli aksamlarına erişimi engelleyen sabit veya kilitli muhafazaların montajı İdari ÖnlemlerOperatörlere yönelik güvenli çalışma talimatlarının hazırlanması ve uygulamalı eğitim verilmesi	1 × 3 × 1545Düşük
12	Un çuvallarının manuel taşınmasıRutin	Ağır yük kaldırmaBel fıtığı ve kas-iskelet sistemi rahatsızlıkları	Bölüm ÇalışanlarıOperatör	6 × 6 × 7252Yüksek	Mühendislik ÖnlemleriTaşıma için el arabası veya konveyör sistemi temin edilmeli. İdari ÖnlemlerÇalışanlara doğru yük kaldırma teknikleri eğitimi verilmeli.	1 × 3 × 721Düşük
13	Nemli ortamda çalışmaRutin	Kaygan zeminDüşme ve yaralanma	Bölüm Çalışanları	6 × 6 × 7252Yüksek	Mühendislik ÖnlemleriZemin kaymaz malzeme ile kaplanmalı. İdari ÖnlemlerDüzenli temizlik ve kurulama prosedürü uygulanmalı.	1 × 3 × 721Düşük
14	Hamur yoğurma makinesi kullanımıRutin	Ağır yük kaldırma ve tekrarlı hareketBel fıtığı ve kas-iskelet sistemi hastalıkları	Operatör	6 × 6 × 7252Yüksek	İdari ÖnlemlerÇalışanlara ergonomi ve doğru yük kaldırma eğitimi verilmesi. Mühendislik ÖnlemleriHamur taşıma için mekanik kaldırma/taşıma arabalarının temini.	3 × 3 × 763Düşük
15	Un çuvallarının depolanmasıRutin	İstif devrilmesiEzilme ve yaralanma	Bölüm Çalışanları	3 × 3 × 15135Orta	Mühendislik ÖnlemleriDepolama rafları sabitlenmeli ve istifleme sınırları belirlenmeli.	1 × 2 × 1530Düşük
16	Sevkiyat yüklemeRutin	Araç trafiğiÇarpma ve ezilme	Bölüm ÇalışanlarıZiyaretçiler	3 × 3 × 15135Orta	Mühendislik ÖnlemleriYaya ve araç yollarının fiziki bariyerlerle ayrılması	1 × 1 × 1520Düşük
17	Elektrikli/gazlı fırın kontrolüRutin	Kablo izolasyon hasarıElektrik çarpması	Operatör	3 × 3 × 15135Orta	Mühendislik ÖnlemleriKabloların koruyucu kanallar içine alınması.	1 × 1 × 1520Düşük
18	Fırın yüklemeRutin	Yüksek sıcaklık maruziyetiYanıklar	Operatör	3 × 6 × 7126Orta	KKD KullanımıIsıya dayanıklı özel koruyucu eldiven temin edilmeli.	1 × 3 × 721Düşük
19	Fırın boşaltmaRutin	Sıcak buhar çıkışıSolunum yolu yanıkları	Operatör	3 × 6 × 7126Orta	Mühendislik ÖnlemleriFırın ağzına lokal buhar emiş sistemi kurulmalı.	1 × 3 × 721Düşük
20	Ekmek dilimleme makinesi kullanımıRutin	Bıçakların keskinliğiKesik	Operatör	3 × 6 × 7126Orta	Mühendislik ÖnlemleriBıçak koruyucu siperleri yenilenmeli.	1 × 3 × 721Düşük
21	Aspiratör kullanımıRutin	Pervane temasıYaralanma	Bölüm Çalışanları	3 × 6 × 7126Orta	Mühendislik ÖnlemleriKoruyucu ızgara takılmalı.	1 × 3 × 721Düşük
22	Fermantasyon dolabında bekletmeRutin	Sıcak yüzey temasıYanıklar	Operatör	3 × 6 × 7126Orta	Mühendislik ÖnlemleriSıcak yüzeyler için ısı yalıtım kaplaması uygulanmalı.	1 × 3 × 721Düşük
23	Sıcak ortamda çalışmaRutin	Termal stresBayılma ve sıcak çarpması	Bölüm Çalışanları	3 × 6 × 7126Orta	Mühendislik ÖnlemleriOrtam havalandırma sistemi güçlendirilmeli.	1 × 3 × 721Düşük
24	Un elemeRutin	Yüksek gürültüİşitme kaybı	Bölüm ÇalışanlarıOperatör	3 × 6 × 7126Orta	Mühendislik ÖnlemleriGürültü kaynağı makinenin ses yalıtımı ile izole edilmesi	1 × 3 × 721Düşük
25	Paketleme makinesi kullanımıRutin	Hareketli parçalarSıkışma ve yaralanma	Operatör	3 × 6 × 7126Orta	Mühendislik ÖnlemleriMakine koruyucu siperlerinin periyodik bakımı	1 × 3 × 721Düşük
26	Isı yalıtımlı eldiven kullanımıRutin	Yetersiz korumaTermal yanıklar	Bölüm Çalışanları	3 × 6 × 7126Orta	KKD Kullanımıİşin sıcaklığına uygun sertifikalı eldivenlerin temini	1 × 3 × 721Düşük
27	KKD denetim ve kullanım kontrolüRutin	KKD kullanım eksikliğiİş kazası ve meslek hastalığı	Bölüm Çalışanları	3 × 6 × 7126Orta	İdari ÖnlemlerKKD kullanım denetimlerinin periyodik olarak yapılması	1 × 3 × 721Düşük
28	Un eleme ve hamur hazırlamaRutin	Un tozu solunmasıMesleki solunum yolu hastalıkları	Bölüm ÇalışanlarıOperatör	3 × 6 × 7126Orta	Mühendislik ÖnlemleriLokal toz emiş sistemlerinin kurulumu ve periyodik bakımı	1 × 3 × 721Düşük
29	Sıcak fırına ekmek sürmeRutin	Sıcak yüzeyler ve fırın ısısıTermal yanıklar	Bölüm ÇalışanlarıOperatör	3 × 6 × 7126Orta	Mühendislik ÖnlemleriFırın kapaklarına ısı yalıtım bariyerleri eklenmesi	1 × 3 × 721Düşük
30	Sıcak fırından ekmek çıkarmaRutin	Sıcak ürün ve fırın ortamıCiddi yanıklar	Bölüm Çalışanları	3 × 6 × 7126Orta	KKD KullanımıIsıya dayanıklı özel eldiven ve önlük kullanımı	1 × 3 × 721Düşük
31	Sevkiyat için ürün yüklemeRutin	Ağır yük kaldırmaBel fıtığı ve kas zorlanmaları	Bölüm Çalışanları	3 × 6 × 7126Orta	Mühendislik ÖnlemleriYükleme rampası ve taşıma arabalarının kullanımı	1 × 3 × 721Düşük
32	Çalışma süreleri / fazla mesai kayıtları (4857 SK)Rutin	Aşırı çalışmaYorgunluk kaynaklı iş kazası	Bölüm Çalışanları	3 × 6 × 7126Orta	İdari ÖnlemlerFazla mesai takip sisteminin yasal limitlere göre otomatik uyarı vermesi.	1 × 3 × 721Düşük
33	Fırın kapağı ve sıcak yüzey temasıRutin	Sıcak yüzeyler ile temasCilt yanıkları	Operatör	3 × 6 × 7126Orta	Mühendislik ÖnlemleriSıcak yüzeylere erişimi engelleyen koruyucu bariyerlerin montajı.	1 × 3 × 721Düşük
34	Un silosu ve eleme ünitesiRutin	Toz maruziyetiMesleki astım ve solunum yolu rahatsızlıkları	Operatör	3 × 6 × 7126Orta	KKD KullanımıUygun FFP2/FFP3 toz maskesi temini ve kullanımı. Mühendislik ÖnlemleriEleme ünitesine toz toplama sistemi (vakum) entegre edilmesi.	1 × 3 × 721Düşük
35	Ekmek pişirme fırını kullanımıRutin	Fırın dış yüzeylerinin yüksek sıcaklığıSıcak yüzeylere temas sonucu oluşabilecek yanıklar	OperatörBölüm Çalışanları	3 × 6 × 7126Orta	Mühendislik ÖnlemleriFırın dış yüzeylerine ısı yalıtım kaplaması yapılması ve sıcak yüzey uyarı levhalarının yerleştirilmesi	1 × 3 × 721Düşük
36	Fırın periyodik bakımRutin Değil	Enerji altında çalışmaElektrik çarpması	Bakım Onarım Personeli	3 × 1 × 40120Orta	İdari ÖnlemlerLOTO prosedürü oluşturulmalı ve uygulanmalı.	0.5 × 0.5 × 4020Düşük
37	Acil durum planıRutin	Plan eksikliğiTahliye başarısızlığı	Bölüm Çalışanları	3 × 1 × 40120Orta	İdari ÖnlemlerAcil durum planı güncellenmeli ve tatbikat yapılmalı.	0.5 × 0.5 × 4020Düşük
38	Un silosu temizliğiRutin Değil	Toz patlaması ve solunum maruziyetiAkciğer hastalıkları ve patlama yaralanmaları	Bölüm ÇalışanlarıBakım Onarım Personeli	3 × 1 × 40120Orta	Mühendislik ÖnlemleriSilo içi toz emiş sistemi ve havalandırma kapasitesinin artırılması.	1 × 0.5 × 4020Düşük
39	Elektrik panosu kontrolüRutin Değil	Elektrik çarpmasıÖlümcül elektrik şoku	Bakım Onarım Personeli	3 × 1 × 40120Orta	Mühendislik ÖnlemleriPano girişlerine kaçak akım rölesi ve yalıtkan paspas yerleştirilmesi.	1 × 0.5 × 4020Düşük
40	Davlumbaz kullanımıRutin	Davlumbazın düşmesiEzilme	Bölüm Çalışanları	1 × 6 × 1590Orta	Mühendislik ÖnlemleriBağlantı noktaları güçlendirilmeli ve periyodik kontrol yapılmalı.	0.5 × 3 × 1522.5Düşük
41	Gece/erken mesai vardiyasıRutin	Biyolojik ritim bozukluğuKronik yorgunluk ve dikkat dağınıklığı	Bölüm Çalışanları	3 × 10 × 390Orta	İdari ÖnlemlerVardiya değişim planlarının düzenli takibi ve sağlık kontrolleri	1 × 6 × 318Kabul Edilebilir
42	Fırın kapağı ve sıcak yüzey temasıRutin	Uzun süre ayakta çalışmaVaris ve kronik yorgunluk	Operatör	3 × 10 × 390Orta	İdari Önlemlerİş rotasyonu ve düzenli dinlenme molalarının uygulanması.	1 × 6 × 318Kabul Edilebilir
43	İlk yardım dolabı kullanımıRutin	Malzeme eksikliğiMüdahale gecikmesi	Bölüm Çalışanları	3 × 3 × 763Düşük	İdari Önlemlerİlk yardım dolabı aylık kontrol listesi oluşturulmalı.	1 × 1 × 77Kabul Edilebilir
44	Tezgah ve ekipman temizliğiRutin	Temizlik kimyasalları ile temasCilt tahrişi ve solunum yolu rahatsızlıkları	Bölüm Çalışanları	3 × 3 × 763Düşük	İkameDaha az toksik temizlik maddelerine geçiş yapılması.	1 × 2 × 714Kabul Edilebilir
45	Un silosu ve eleme ünitesiRutin	Silo kapağı düşmesiEzilme	Operatör	3 × 3 × 763Düşük	Mühendislik ÖnlemleriSilo kapağına hidrolik yavaşlatıcı veya emniyet zinciri takılması.	1 × 1 × 77Kabul Edilebilir
46	İş kazası ve ramak kala kayıt sistemiRutin	Kayıt tutulmamasıYasal yaptırım ve tekrarlayan kazalar	Firma Çalışanları	3 × 3 × 763Düşük	İdari ÖnlemlerDijital kaza/ramak kala bildirim sisteminin kurulması.	1 × 1 × 77Kabul Edilebilir
47	Elektrik panosu kontrolüRutin Değil	Kısa devre kaynaklı arkYangın	Bakım Onarım Personeli	3 × 0.5 × 4060Düşük	Mühendislik ÖnlemleriPano içine otomatik yangın söndürme tüpü yerleştirilmesi.	0.5 × 0.5 × 4020Düşük
48	Hamur hazırlamaRutin	Zemin kirliliğiKayma ve düşme	Bölüm Çalışanları	3 × 6 × 354Düşük	İdari ÖnlemlerDüzenli temizlik planı ve uyarı levhalarının kullanımı	1 × 3 × 39Kabul Edilebilir
49	Hamur hazırlamaRutin	Tekrarlı el ve kol hareketleriKas ve iskelet sistemi rahatsızlıkları	Bölüm Çalışanları	3 × 6 × 354Düşük	İdari Önlemlerİş rotasyonu ve ergonomik çalışma talimatlarının uygulanması	1 × 3 × 39Kabul Edilebilir
50	Tezgah ve ekipman temizliğiRutin	Eğilerek ve uzanarak çalışmaKas zorlanması	Bölüm Çalışanları	3 × 6 × 354Düşük	Mühendislik ÖnlemleriErgonomik tasarımlı temizlik aparatlarının temini.	1 × 3 × 39Kabul Edilebilir
51	Fermantasyon (mayalanma) dolabıRutin	Yüksek nem ve sıcaklıkTermal konforsuzluk ve cilt rahatsızlıkları	Bölüm Çalışanları	3 × 6 × 354Düşük	Mühendislik ÖnlemleriDolap çevresine lokal egzoz havalandırma sistemi kurulması.	1 × 3 × 39Kabul Edilebilir
52	Havalandırma bakımıRutin Değil	Yüksekte çalışmaDüşme	Bakım Onarım Personeli	3 × 1 × 1545Düşük	Mühendislik ÖnlemleriGüvenli çalışma platformu temin edilmeli.	1 × 0.5 × 1520Düşük
53	İşe giriş muayenesiRutin	Sağlık gözetimi eksikliğiMeslek hastalığı	Bölüm Çalışanları	3 × 1 × 1545Düşük	İdari ÖnlemlerTüm çalışanlar için periyodik sağlık muayeneleri planlanmalı.	1 × 0.5 × 1520Düşük
54	İSG eğitimiRutin	Eğitim eksikliğiİş kazası	Bölüm Çalışanları	3 × 1 × 1545Düşük	İdari ÖnlemlerYıllık İSG eğitim planı hazırlanmalı ve uygulanmalı.	1 × 0.5 × 1520Düşük
55	Yoğurma makinesi bakımıRutin Değil	Hareketli parçalarUzuv sıkışması	Bakım Onarım Personeli	3 × 1 × 1545Düşük	Mühendislik ÖnlemleriBakım için enerji kilitleme (LOTO) sisteminin uygulanması	0.2 × 0.5 × 1520Düşük
56	Yangın tatbikatıRutin	Acil durum hazırlıksızlığıTahliye sırasında yaralanma	Bölüm ÇalışanlarıZiyaretçiler	3 × 1 × 1545Düşük	İdari ÖnlemlerYıllık yangın tatbikatlarının gerçekleştirilmesi ve raporlanması	0.5 × 0.5 × 1520Düşük
57	Risk değerlendirmesi güncelleme yönetimiRutin	Güncel olmayan risk analiziTehlikelerin gözden kaçırılması	Bölüm Çalışanları	3 × 1 × 1545Düşük	İdari ÖnlemlerRisk değerlendirmesinin periyodik olarak güncellenmesi	0.5 × 0.5 × 1520Düşük
58	İlk yardım eğitimi ve ilkyardımcı bulundurmaRutin	Eğitimli personel eksikliğiAcil durumlarda müdahale gecikmesi	Firma Çalışanları	3 × 1 × 1545Düşük	İdari ÖnlemlerÇalışanlara sertifikalı ilkyardım eğitimi aldırılması.	1 × 0.5 × 1520Düşük
59	Refrakter kontrolüRutin Değil	Toz maruziyetiSolunum yolu hastalıkları	Bakım Onarım Personeli	3 × 1 × 721Düşük	KKD KullanımıToz maskesi (FFP3) kullanımı sağlanmalı.	1 × 0.5 × 73.5Kabul Edilebilir
60	Dilimleme makinesi bakımıRutin Değil	Keskin bıçaklarKesilme ve yaralanma	Bakım Onarım Personeli	3 × 1 × 721Düşük	Mühendislik ÖnlemleriBıçak koruyucu siperlerin bakımı ve kilitli sistemler	0.5 × 0.5 × 71.75Kabul Edilebilir
61	Un silosu temizliğiRutin Değil	Küf ve mantar oluşumuSolunum yolu alerjileri	Bakım Onarım Personeli	3 × 0.5 × 710.5Kabul Edilebilir	İdari ÖnlemlerSilo temizliği için periyodik hijyen planı oluşturulması.	0.2 × 0.5 × 70.7Kabul Edilebilir
62	Yangın söndürücü periyodik kontrolRutin Değil	Basınçlı tüp arızasıPatlama ve yaralanma	Bölüm ÇalışanlarıBakım Onarım Personeli	1 × 0.5 × 157.5Kabul Edilebilir	İdari ÖnlemlerYetkili servis tarafından periyodik kontrollerin yapılması	0.2 × 0.5 × 151.5Kabul Edilebilir

Veri kaynağı: Riskmatik ile üretilmiş gerçek risk değerlendirme maddeleri. Risk skorları Fine-Kinney (Olasılık × Frekans × Şiddet) yöntemiyle hesaplanmıştır. Bu örnek bilgilendirme amaçlıdır; yayımlanması için uzman denetimi gereklidir.

Kendi Fırın ve Unlu Mamuller risk analizinizi üretin — ve yaşatın

Bu örnek Riskmatik tarafından üretildi. NACE kodunuzu girin; Fine-Kinney analiziniz firmanıza özel oluşsun, önlemleri kim/ne zaman diye takip edin, revize tarihinde hatırlatılsın. İndirilip elle güncellenen bir Excel değil — yaşayan risk analizi.

Sektörel Risk Profili

Fırın ve Unlu Mamuller sektörünün karakteristik tehlikeleri ve mevzuat çerçevesi

Fırın 6331 sayılı Kanun ile İş Ekipmanları ve Tozla Mücadele Yönetmeliklerinin kesişiminde, sıcak ve hareketli bir üretim ortamı olarak değerlendirilir. Sahadaki tehlike kümeleri: mekanik kalemler (hamur yoğurma ve hamur açma makinesinde el sıkışması, kesici bıçak, sıcak fırın ve tepsi teması), fiziksel kalemler (fırın çevresinde yüksek sıcaklık, gürültü, nem), organizasyonel eksikler (vardiya, eğitim, sağlık gözetimi), ergonomik kalemler (un çuvalı ve tepsi taşıma) ve un tozuyla ilgili kalemler (solunum maruziyeti ve birikmiş tozda patlama riski). Maruziyet için 6331 Md.10 ile birlikte İş Ekipmanları ve Tozla Mücadele Yönetmelikleri esas alınır; un tozu için havalandırma, periyodik temizlik ve makine koruyucuları kritik. Yoğurma makinesi el sıkışması, bu sektörün en sık ciddi kaza nedenidir.

Sektörel Risk Profili · Frequency Analysis

Fırın ve Unlu Mamuller Sektöründe En Sık 5 Tehlike Kategorisi

Aşağıdaki dağılım Riskmatik AI ile bu sektörde üretilmiş gerçek risk maddelerinin kategori bazında frekans analizinden türetilmiştir. Sıralama yüksek frekanslı kategorilere göredir.