Acil Durum Tatbikatı · İEYEP (RG 28681 Md. 13)

Riskmatik ile üretilmiş tatbikat raporu

Restoran / Yemek HizmetiGaz Sızıntısı Tatbikatı — Değerlendirme Raporu Örneği

Mutfakta LPG/doğalgaz kaçağı

Mutfakta LPG/doğalgaz kaçağı tatbikatı — gaz kesme, ateşleme kaynağı önleme ve tahliyenin sınandığı senaryo.

NACE Kodu: 56.11.01
Tehlike Sınıfı: Az Tehlikeli
Tatbikat Tipi: Gaz Sızıntısı
Katılımcı: 26 kişi
Tahliye Süresi: 4 dakika
Mevzuat: RG 28681 Md. 13

Örnek — doğrudan kullanılamaz. Tatbikat işyerine özgü planlanmalı; senaryo, ekipler ve süreler sahadaki gerçek koşullara göre belirlenip İSG uzmanı gözetiminde icra edilmelidir (İEYEP RG 28681 Md. 13).

Tatbikat Neyi Sınadı?

Gaz kaçağı algılama
Ana vana kapatma
Ateş/kıvılcım kaynağı disiplini
Tahliye ve sayım

Gaz Sızıntısı · 26 katılımcı · 4 dk tahliye

Tatbikat Senaryosu

Mutfakta LPG/doğalgaz kaçağı

Restoran mutfağında ocak/fırın gaz hattından kaçak senaryosu üzerinden, gaz kesme, tahliye ve müdahale habersiz tatbikatla test edilmiştir.

Senaryo Akışı

Gaz kokusu/dedektör → alarm → ana gaz vanası kapatma → ateş/kıvılcım kaynaklarının kesilmesi (elektrik anahtarı kullanılmaz) → havalandırma (pencere) → tahliye → sayım.

İcra Kaydı

Zaman Çizelgesi

#	Olay / Adım	Planlanan	Gerçekleşen
1	Gaz kokusu/dedektör alarmı	14:00	14:00
2	Ana gaz vanası kapatma	14:01	14:01
3	Ateş kaynağı kesme (anahtar açma-kapama yok)	14:02	14:02
4	Havalandırma	14:02	14:03
5	Tahliye	14:03	14:03
6	Sayım	14:04	14:04

Değerlendirme

Tatbikat Etkinlik Değerlendirmesi

Algılama
İyi
Koku/dedektör hızlı fark edildi.
Ana vana kapatma
Geliştirilmeli
Vana konumunu herkes bilmiyordu.
Kıvılcım disiplini
İyi
Elektrik anahtarına dokunulmadı.
Tahliye süresi
Çok İyi
4 dakika.

Ekip Performansı

Gaz Müdahale/Söndürme

4 / 5

Vana kapatma + havalandırma doğru.

Tahliye Ekibi

5 / 5

Küçük ekip hızlı.

İlk Yardım Ekibi

4 / 5

Hazır bekledi.

Koruma Ekibi

4 / 5

Salon boşaltma düzenli.

Tespit Edilen Bulgular

YüksekAna gaz vanası konumu ve kapatma sırası tüm mutfak personelince bilinmiyor.
OrtaMutfak davlumbaz/ocak sisteminde otomatik gaz kesme entegrasyonu yok.
OrtaGaz dedektörü periyodik test kaydı eksik.

İyileştirme (Düzeltici Faaliyet) Önerileri

Ana gaz vanası işaretlenip tüm personele kapatma eğitimi verilecek.
Otomatik gaz kesme (davlumbaz/dedektör entegrasyonu) değerlendirilecek.
Gaz dedektörleri periyodik test takvimine bağlanacak.

Görev Kartları

Tatbikatta Görev Alan Ekipler ve Görevleri

Gaz Müdahale/Söndürme

Görev

Yangına ilk müdahale: uygun söndürücüyle tutuşma noktasına müdahale eder, yangının büyümesini sınırlar ve itfaiyeye devreder.

Tahliye Ekibi

Görev

Çalışanları belirlenen kaçış yollarından toplanma alanına yönlendirir; mahsur kalanları güvenli şekilde kurtarır ve sayımı yapar.

İlk Yardım Ekibi

Görev

Yaralıya olay yerinde ilk yardım uygular; triyaj yapar ve 112 ile koordinasyonu sağlar.

Koruma Ekibi

Görev

Giriş-çıkış ve saha güvenliğini sağlar; yetkisiz girişi önler, itfaiye ve ambulansı sahaya yönlendirir.

Ekip görevleri İşyerlerinde Acil Durumlar Hakkında Yönetmelik Md. 11 kapsamında; kişiye özel görev kartları (kimin, ne zaman, ne yapacağı) firmanıza özel tatbikatta üretilir.

Bu Tatbikatın Diğer Çıktıları

Değerlendirme raporu dışında üyelikle firmanıza özel üretilen belgeler

Tatbikat raporunu PDF olarak ücretsiz indirebilirsiniz. Aşağıdaki çıktılar, firmanıza özel oluşturduğunuz tatbikattan reklamsız ve düzenlenebilir biçimde alınır.

Sektörel Tatbikat Profili

Restoran / Yemek Hizmeti sektöründe tatbikatın önemi ve mevzuat çerçevesi

Restoran ve toplu yemek üretiminde mutfak, LPG/doğalgaz tüketimi ve açık ateş nedeniyle gaz kaçağı ve parlama riskinin en yüksek olduğu bölümdür. Bu örnek, mutfakta LPG/doğalgaz kaçağı üzerinden yürütülen tatbikatın değerlendirme raporudur. İşyerlerinde Acil Durumlar Hakkında Yönetmelik (RG 28681) Md.13, az tehlikeli işyerlerinde dahi yıllık tatbikatı zorunlu kılar. Tatbikat; gaz kokusunun fark edilmesini, ana gaz vanasının kapatılmasını, elektrik anahtarı ve ateşleme kaynağına dokunulmaması kuralını, mutfak ve salonun havalandırılarak tahliyesini ve müşteri-personel sayımını ölçer. Rapor, gaz algılayıcı ve otomatik kesme sistemi durumunu, ekip müdahale süresini değerlendirerek eksiklikleri düzeltici faaliyete bağlar.

Mevzuat Haritası

Restoran / Yemek Hizmeti tatbikatı için yasal yükümlülükler

İşyerlerinde Acil Durumlar Hakkında Yönetmelik
RG 28681 / 18.06.2013
Md. 13 — İşyerinde hazırlanan acil durum planının uygulama adımları düzenli olarak takip edilir ve yılda en az bir defa tatbikat yapılır. Tatbikat sonrasında, tatbikatın yapıldığı tarih ve tespit edilen eksiklikleri içeren rapor hazırlanır; eksiklikler için düzeltici faaliyetler yürütülür.
6331 sayılı İş Sağlığı ve Güvenliği Kanunu
RG 28339 / 30.06.2012
Md. 11-12 — İşveren; acil durum planlarını hazırlar, yangınla mücadele, ilk yardım ve tahliye için gerekli tedbirleri alır. Ciddi ve yakın tehlike durumunda çalışanların çalışma yerini terk ederek güvenli bir yere ulaşmasını sağlar.
TS EN ISO 45001:2018 İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetim Sistemi
Md. 8.2 — Acil duruma hazırlık ve müdahale: kuruluş, planlanan müdahale yeteneğini periyodik olarak test eder ve tatbikatlarla prova eder; tatbikat sonuçlarına göre süreci gözden geçirir ve iyileştirir.
Kimyasal Maddelerle Çalışmalarda Sağlık ve Güvenlik Önlemleri Hakkında Yönetmelik
RG 28733 / 12.08.2013
Tehlikeli kimyasal/gaz kaçağı ve sızıntısına yönelik önlemleri, gaz algılama ve uyarı sistemlerini, solunum koruyucu kullanımını, ilk yardım ve tahliye düzenlemelerini şart koşar.

Müfettiş Denetiminde

Tatbikat denetiminde sıkça sorulanlar

İşyerinde tatbikat ne sıklıkla yapılmalı ve nasıl kayıt altına alınır?

İşyerlerinde Acil Durumlar Hakkında Yönetmelik Md. 13'e göre diğer işyerlerinde tatbikat en geç yılda bir defa yapılır; maden işyerleri için ise Maden İşyerlerinde İş Sağlığı ve Güvenliği Yönetmeliği hükümleri esas alınır (yer altı ocaklarında altı ayda bir). Tatbikat sonrası senaryo, katılımcı sayısı, zaman çizelgesi ve tespit edilen eksiklikleri içeren bir rapor hazırlanır; eksiklikler düzeltici faaliyete bağlanarak takip edilir.

Tatbikat denetiminde hangi belgeler istenir?

Müfettiş; tatbikat değerlendirme raporunu (senaryo, gerçekleşen zaman çizelgesi, gözlemci değerlendirmesi, ekip performansı ve etkinlik ölçümü), katılım kayıtlarını ve tespit edilen eksikliklere karşı yürütülen düzeltici faaliyetlerin takibini ister. Bu örnek rapor bu bölümlerin tamamını içerir.

Habersiz (önceden duyurulmadan) tatbikat zorunlu mu?

Mevzuat asgari olarak yılda bir tatbikatı şart koşar; habersiz yapılan tatbikat, çalışanların gerçek tepkisini ve müdahale süresini ölçtüğü için etkinliği daha yüksektir. Bu örnek habersiz saha tatbikatı olarak yürütülmüş, gerçekleşen süreler planlanan hedeflerle karşılaştırılmıştır.

Bu sektörde hangi acil durum senaryosu tatbikat edilmeli?

Acil durumlar işyerine özgü belirlenir (Md. 8). Bu sektörde gaz kaçağı önceliklidir; tatbikat, gaz algılama ve alarmı, sistemin acil izolasyonunu, solunum koruyucu ile müdahaleyi, rüzgâr üstü yönde temiz havaya tahliyeyi ve sayımı sınamalıdır.

Kendi Restoran / Yemek Hizmeti tatbikatınızı planlayın, icra edin ve raporlayın

Bu örnek bir başlangıç. Riskmatik acil durum planınızdan tatbikat oluşturur; senaryoyu ve görev kartlarını hazırlar, icra verisinden değerlendirme raporunu üretir, bulguları düzeltici faaliyete bağlar ve bir sonraki tatbikat tarihini hatırlatır.

Kendi Tatbikatınızı Yürütün — Statik Dosya Değil, Yaşayan Sistem

Bu örnek Riskmatik ile üretildi. Kendi firmanız için tatbikatı planlayın, icra edin ve raporlayın — bulgular düzeltici faaliyete bağlansın, bir sonraki tatbikat tarihi hatırlatılsın.

Tüm örnekleri incele

Kredi kartı gerekmez · Dakikalar içinde üret · Bulguları takip et

İlgili Sayfalar

Riskmatik İSG Yazılımını Keşfedin

İSG Yazılımı

Risk analizi, saha gözlem, eğitim ve denetim hazırlığını tek sistemde toplayan İSG yönetim yazılımı.

ISO 45001 Yazılımı

Her kaydı ilgili ISO 45001 maddesine bağlayan, denetime hazır doküman yönetimi.

Yapay Zeka Destekli Risk Analizi

Uzman tetikler, yapay zeka taslağı üretir, uzman onaylar — denetim kanıt zinciriyle çalışan hibrit akış.

Tek Uzman ve OSGB İçin

Çok firmaya hizmet veren İSG uzmanının tüm firma portföyünü tek panelden yönetmesi.